曲奇饼怎么做(曲奇饼怎么做简单又好吃)
曲奇饼怎么做？
饼干自己怎么做？我很喜欢饼干和烤类的东西，所以以前想吃就买，但现在有点沉迷于烘烤。想吃自己做的话，虽然很麻烦，但是能做出自己想要的味道，个人非常有成就感。
我特意整理了我做饼干的资料，给你看了越橘饼干的做法。
准备食材：克黄油250克、糖霜150克、低筋面粉350克、越橘100克、鸡蛋1个
方法步骤：
步骤1.所有食材准备好，黄油提前1小时上料，常温下嫩，越橘切碎，鸡蛋打散备用。
黄油只要软化到能用手轻易打洞的程度就可以了。赶时间的话，把黄油切成薄片容易变软。
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步骤2.[黄油奶油]黄油融化后，倒入糖霜，用刮刀搅拌混合，看不到粉质即可。
(也可以带上硅胶手套用手均匀搅拌。
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步骤3.[鸡蛋液分两次倒入]黄油奶油搅拌后，倒入一半鸡蛋液，用打蛋器搅拌均匀，鸡蛋完全吸收后倒入另一半鸡蛋，继续用打蛋器搅拌直至鸡蛋完全吸收
步骤4.[放入低筋面粉和小红莓]过筛，放入小红莓后搅拌，戴手套揉面粉的方法搅拌均匀。
(因为量大，用刮刀很难搅拌到无粉质的状态，所以建议戴手套容易操作。
没有粉筛的可以筛。只要把粉混合揉进去，没有粉质和粉粒就可以了。筛面粉主要是为了快速搅拌到黄油糊里。
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步骤5.【饼干建模】用油纸，放入饼干粉块，放入饼干整形模具，成型即可。
步骤6.将【冷冻硬切片】成型饼干放入冰箱冷冻层，放置2小时左右。饼干面团变硬后取出厚切板，放入加热板上。每一块饼干留出一个间隙。因为饼干在烤的时候会膨胀变大。
用冰箱冷冻移动主要是把面团弄硬，切好片，切的时候尽量不要切的厚度相差太大。否则，烤的时候大小不同，烤的时间不同。
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步骤7.【烤饼干】烤箱上下管路170预热10分钟，然后放入饼干，烤17-20分钟即可。
(根据饼干的厚度调整时间，通常上色即可)
步骤8.【烤后拿出来冷却】饼干烤好再拿出来冷却。刚烤好的饼干很软哦。冷却后才变得脆脆的。
小贴士
1.鸡蛋液体请务必分两次加入。否则容易导致油水分离。
而且，发送的时候完全吸收就可以了，所以不必发送太多。否则，烤好的饼干容易变形。
2.使用裂解砂轮时，省略步骤5.6，直接将裂解粉块平铺，用面棒打成0.5cm厚的裂解机，用裂解砂轮逐一打印即可直接放入热板。
3.做好的饼干冷却后吃不完的请密封。不然会变得潮湿柔软。
如果你想做这个饼干，请不要被这些复杂的步骤吓到。其实光看就很难，但操作起来并不容易。看了一遍再按步骤操作，我相信下次不用看也能行。
以上就是我知道怎么做饼干。如果有错误的地方请在评论区指出来。感谢您的观看。我喜欢勺子。如果想知道更多食物的话请关注我哦。
发布于 2022-06-23 10:06:31
