公螃蟹和母螃蟹哪个好吃(公螃蟹还是母螃蟹好吃一些)
01公蟹和母蟹其实都很好吃。母蟹黄多脂多肉。哪个好吃取决于时间。九月的母蟹最好吃，十月的公蟹最好吃。
雄蟹和母蟹其实都很好吃。母蟹蟹黄很多，到农历十月更好吃。到了十月，蟹黄会变成蟹排出，所以母蟹的肉味不如公蟹好。但此时，公蟹蟹膏多于母蟹，味甜脆脆。而且，最大的特征是煮了也不硬，吃了也很光滑很好吃。另外，公蟹和母蟹的营养价值也有差异，母蟹的蟹黄中含有胆固醇，但公蟹中不含有，所以公蟹适合肝功能差的人。
螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素a高于其他陆生和水生动物，维生素B2比肉类高5-6倍，比鱼类高6-10倍，比蛋类高2-3倍。维生素B1和磷的含量比普通鱼类高6-10倍。螃蟹可食部分每100克含有蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克、铁2.8毫克。蟹壳中除了含有丰富的钙外，还含有番茄红素、蟹等。
公蟹和母蟹的区别如下。
1、公蟹)我们可以用公蟹外面最大的特征——“脐”来区分。也就是说，雄蟹的肚子下面有一个细三角形的盖子，紧紧地贴在肚子下面。公蟹的生长速度比母蟹慢，到了10月份，公蟹脂肪逐渐堆积成蟹膏。揭下蟹壳，白色黏稠的物体就是蟹膏。雄蟹煮熟后蟹膏呈半透明状。蟹膏越多，说明雄蟹越结实。
2、母蟹)同一个母蟹和公蟹最大的区别是肚子。母蟹的话是“肚脐团子”。也就是说，母蟹肚子下面有一个大盖子，盖子边缘有一圈毛，可以用筷子把盖子抬起来。农历九月，母蟹的消化腺和卵巢生长成蟹黄，需要过冬繁殖生育。剥开蟹壳，黄色粘性物质团为生蟹黄。煮后蟹黄变成红色。颜色越深表示螃蟹越结实。
发布于 2022-06-26 10:06:14
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