鱼怎样做好吃(鱼怎样做好吃又简单)
鱼怎样做好吃？
你好，很高兴回答你的问题。鱼肉味道鲜美，一点也不油腻，营养还非常丰富，老少皆宜。
鱼的做法非常多，例如蒸鱼、煮鱼、糖醋豆腐等。
主要根据鱼的肉质、品种决定合适的做法。
/鲤鱼的肉质适合蒸。鲑鱼、鲤鱼、草鱼肉质饱满，适合水煮、干煎、煎鱼。当然，鱿鱼、鱿鱼等更适合煲汤。
一般常见的有酸菜鱼、煮鱼、蒸鱼、糖醋排骨。
我不多说，这里推荐烤鱼的烹饪方法。
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家庭版烤鱼的制作方法
原料
鲈鱼、葱姜蒜、干辣椒、香叶、麻椒、孜然粉、五香粉、胡椒粉、食盐、香菜、洋葱、豆瓣酱
步骤
1、准备一条鲇鱼打扫干净。特别是不把鱼肚子里的黑膜洗干净的话，腥味会变强。剪下鱼头，把鲇鱼从中间切成两半，去掉鱼刺，在鱼背上打花刀。
2、切葱和生姜薄片，放入鱼盘，用手搓。把葱姜里的汁挤出来。全部涂在鱼上，撒适量食盐、胡椒粉、五香粉，再涂均匀，冰箱冷藏腌制1小时。
3、在热板上抹上油，将腌制好的鱼肉铺在上面，大火煎制。两面各烤5分钟。烤好的两面焦黄，将烤好的鱼肉摆在稍深的烤盘上，撒上适量的烤粉备用。
4、在另一锅里倒入油，加入一小勺豆瓣酱，发出酱香，加入干辣椒，发出香味，再加入葱、生姜、大蒜、洋葱、土豆泥均匀炒熟，加入没有食材的水大火煮开。
5、水开后，将配料全部放入鱼锅内，整理平整，另锅倒入油，载香叶、八角、麻椒、干辣椒炒香，浇在鱼上，撒上适量香菜，大火煮开即可食用。
小贴士
烤鱼时，先将鲈鱼清洗干净，然后将鱼肉切成两半，去除鱼刺，在鱼背上打花刀，将食材混合均匀，放入冰箱腌制1小时。
取出腌制好的鱼肉，放入热板中烘烤。烧伤的两面是金黄色的。如果家里没有加热板，可以用平底锅烤。把煎好的鱼肉放在稍微深一点的煎盘里，摆在里面就可以了。
将配料略炒，倒入鱼上，略煮八角、香叶、干辣椒、麻椒热油，浇在鱼肉上，大火点燃。
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发布于 2022-06-28 13:06:39
