怎么做凉皮简单、方便，调料怎么弄(自己在家调凉皮的调料最简单)
怎么做凉皮简单、方便，调料怎么弄？
懒人凉皮最详细的教程，用最快快捷的方法快速制作美味凉皮！很多人一到夏天就喜欢凉皮，讨厌街上卖的不卫生，想自己在家做。
但是做凉皮需要洗面奶，要等沉淀，不到七八个小时就吃不下嘴。
而且制作凉皮需要专用的凉皮锣，洗面奶有很多技术。很多人第一次试着做凉皮，但是凉皮不是粘在一起，而是断了。以失败告终，再也不想尝试了。
昨天，我给家乡甘肃庆阳地区播放了一段经常播放的《懒汉凉皮》制作视频，很受大家欢迎。
请在此以文字的形式进行详细的补充，作为参考。
在碗里放入普通的低筋面粉，加入1小勺苏打、1小勺盐，将碱、盐与小麦粉充分搅拌后，一点一点加入温水，加水的同时用筷子搅拌至面条融化。
讨厌苏打面的人，可以打一个鸡蛋。
兰州高负担做皮的好像里面有蓬灰。
脸上有疙瘩的时候，用手一个个打碎。
胶薄粘稠是关键，胶薄制成的凉皮软无力，易断裂；面糊粘稠，凉皮变硬，切棍子的时候也容易断。
验证粘稠的最好方法是用勺子舀面慢慢流下。如果变成线就好了。
搅拌好的面糊静置30分钟以上，时间越长越好。
重要的是，这个面糊有两种做法，会变成凉皮。
第一种方法是如图所示，将面糊舀入冷皮锣中，搅拌。
在沸腾的汤锅上盖上盖子蒸3-4分钟，凉皮就会膨胀并加热。
这和洗面奶的蒸法一样。
第二种方法是捞起2-3杯面糊，倒入铺好席子的大盘子里。
注意：防止面糊从面团中漏出是多余的担心。
用勺子底部抹平面糊，使面糊的厚度和厚度均匀。
请盖上盖子蒸10―15分钟。
冷水、热水浇锅也不影响。蒸的时间由面糊的厚度决定。
蒸锅级数多的东西，一次可以蒸好几张。
一家三口蒸2-3片绝对能吃。
蒸好后，连同面团一起从锅里取出放在砧板上，冷却，趴着面团，往面团上浇水，轻轻地揭下面团。
一定要浇水，不然很难揭下来。
砍棍子。
切面皮浇水，刀刃也浇水，防止粘在一起。
加入你喜欢的调料搅拌。
不会做调味汁的人，请关注我，寻找前几天发表的万能的凉调味汁的制作方法。制作视频，用文字介绍。仅供参考。
这是我用凉皮锣蒸的懒汉凉皮。
这是我采用第二种方法，在格栅上蒸的懒汉的凉皮。
两种方法做的凉皮口感差不多，我个人觉得第二种方法更容易。
不记得的请参考我昨天发的制作视频。
话说回来，小编的老家甘肃庆阳把这个凉皮叫做“死面子”，兰州叫高担做皮。你们在哪里叫我什么？
发布于 2022-07-08 23:07:29
