「水果有烂的还能吃吗」有点烂的水果能吃吗

admin

作者

水果富含维生素，适合在吃饭以外的时间提高一两个。水果放置久了或碰撞后容易腐烂，通常从一个地方开始腐烂，所以经常有没有腐烂的部位。很多人挖烂的东西或者扔掉，吃了没烂的部分，这个做法可以吗？

水果有烂的还能吃吗

水果腐败有多种原因。可能是采集、运输等过程中造成的硬伤，可能是高温、潮湿、细菌等外界环境造成的腐败，也可能是水果放置太久，自身呼吸作用造成的腐败。

吃腐烂的水果会损害身体健康，轻则引起腹泻和腹痛，严重则可引起消化道出血、神经系统功能障碍等。水果腐烂后，细菌等微生物容易从腐败的部分持续侵入水果内部。一项研究显示，在距离腐败部位约1厘米的部分也检测出了有害物质。

因此，尽量不要吃腐烂的水果。如果腐烂部分很小的话，可以用小刀切除腐烂部分后，继续切除周围1厘米左右的水果再吃。

水果容易烂是什么原因

一、水果在收获、运输、贮藏、销售过程中或其他不小心的物理损伤，导致细胞壁破损，细胞质溢出。这种情况是机器表皮的损伤，不影响食用。之所以会发生深棕色破损，是因为酚类物质被氧化后的酶促进褐变；只要砍掉深褐色的伤口，尽快食用不会危害我们的健康。

二.贮藏温度差。香蕉、芒果、葡萄等水果，买来后刚放在冰箱里，两天后拿出来一看，表皮上出现了很多黑点和斑，颜色也变暗了。这是因为温度降低，或者长时间放置在空气中，只要细菌不繁殖，即使切掉不太好的部分也能吃。

三.产生多种微生物导致腐败变质。出现这种情况，绝对不能吃。破损的部分是可见的，但分子不断扩散，腐烂的水果产生的毒素是看不见的。结果表明腐烂后，各种微生物开始繁殖，这些有害物质可以从腐败部分通过果汁扩散到未腐败的部分。此时，未腐烂部分同样含有微生物代谢物，产生青梅毒素和真菌等危害健康的有毒物质，食用后可能出现恶心、腹痛、腹泻等症状。哪怕节约一点腐烂的水果，损坏身体都很浪费，所以还是早点扔进垃圾桶比较好。