意面的做法大全(鸡肉意面的做法大全)
意面的做法大全？
意大利面，又称意大利面，是西餐饮食中最接近中国人饮食生活的面点。意大利面有很多种，每种都有自己的名字，长短不一，其空心种类被一些汉语使用者称为通心粉。
意大利面因种类而异，除了普通的直粉外，还有螺纹型、弯管型、蝴蝶型、空心型，贝壳型的林有数千种。
原版面以外的色彩鲜艳的面是用藏红花面、黑墨鱼面、蛋黄面等蔬果混合制成的。
意大利南部的人喜欢吃干燥意大利面，新鲜意大利面在北部很流行。
一般来说，意大利面多用作头菜，海鲜意大利面配白酒，酱浓的配红葡萄酒。
制作意大利面最重要的是酱料，地道的原料是意大利面有良好口感的重要条件。
除此之外，意大利面的调味汁也比较重要。
意大利面的酱基本上分为红酱和白酱。红酱是以西红柿为基础的红酱，白酱是以面粉、牛奶、奶油为基础的白酱。另外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调制的香草酱、绿色酱和黑酱(Squid-InkSauce)。
红酱是主要以西红柿为中心制作的酱，最多见。
用罗勒、松果、橄榄油等制成的调味汁，味道独特而浓厚。
白酱是以无盐奶油为主调制的酱料，主要用于奶汁烤菜、千层面和海鲜类意大利面。
黑酱是用鱿鱼汁做成的酱，主要由鱿鱼等海鲜意大利面佐以。
所以，可以根据个人的喜好制作不同的酱料，制作相应味道的意大利面。
发布于 2022-07-07 15:07:50
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